30 de agosto de 2015

Cubo de Caldo Natural

 
 

 
Esta é uma maneira de ter sempre à mão cubos de caldo, sem aditivos nem conservantes, neste caso o caldo de carne foi feito a partir de um assado.
 Junta-se ao líquido que fica na assadeira um pouco de água e raspa-se muito bem todos os resíduos da mesma, deita-se num tacho este líquido incluindo todos os temperos usados no assado ( o louro, as ervas aromáticas, a cebola, o alho etc.), juntar mais um pouco de água, vai ao lume a apurar, filtre, deixar arrefecer e colocar em cuvetes de gelo de seguida levar ao congelador podendo depois de congelados serem guardados num saco plástico, pode usar sempre que necessário, basta juntar o cubo em água quente. 

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