11 de dezembro de 2017

Rabanadas no Forno


No início, fiquei um pouco desconfiada em como era possível fazer rabanadas sem a tradicional fritura.
E hei-las douradinhas e deliciosas.

Receita:

Fazer uma calda de leite, açúcar, um pau de canela e uma casca de limão. Ferver um pouco e depois de pronta deixar amornar.
Demolhar as fatias de pão na calda, deixar escorrer um pouco e de seguida passar por ovo batido.
Colocar as fatias num tabuleiro untado com margarina e levar ao forno pré aquecido a 200º até alourar.
Pode depois  servi-las com o molho que desejar. 

4 de dezembro de 2017

Advento, Tempo de Espera





Mais um tempo de espera até ao Natal, nada como contar cada dia com pequenos mimos.
Podem ver como se faz estas caixinhas de papel aqui.

25 de novembro de 2017

Crumble de Pêra, Maçã e Framboesa





 Esta receita pode ser feita só com pêras ou maçãs,eu fiz uma mistura dos dois frutos e resultou bem.

3 pêras ou maçãs
12 framboesas
1 colher de sopa de manteiga por taça
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo por taça

Crumble:
50g de farinha
30g de flocos de aveia
40g de açúcar amarelo
40g de manteiga fria
1/2 colher de café de canela em pó

Descasque a fruta e corte-a em bocadinhos. Distribua-a por tacinhas individuais que possam ir ao forno, pondo por cima algumas framboesas.
Por cima, espalhe uma colher de sopa de manteiga e polvilhe com uma colher de sobremesa de açúcar amarelo.
Entretanto, faça a mistura para o crumble: numa taça misture todos os ingredientes secos, junte a manteiga bem fria e partida aos bocadinhos e vá misturando a manteiga com os dedos formando uma espécie de areia.
Espalhe o preparado anterior por cima da fruta e leve ao forno pré aquecido a 180º a alourar o crumble.
Sirva ainda morno acompanhado, se preferir, com nata batida ou com uma bola de gelado de baunilha.


12 de novembro de 2017

Eles Andam Aí, Quentinhos e Fofinhos






Com um ar muito  relaxado e descontraído, de quem não faz mal a uma mosca, estes amigos apareceram assim de repente cá em casa, vindos diretamente dos restinhos de lã que havia numa caixa.

20 de outubro de 2017

Lasanha Verde de Salmão





400g de lombos de salmão
1/2 cebola picada
100g de vaqueiro
Azeite q.b.
50g de farinha
4dl de leite
2dl de leite de coco
Noz moscada
Folhas de lasanha verde fresca ou outra a gosto
200g de queijo emmental em fios
1 lima
Sal e pimenta

Molho Bechamel:
Derreta  metade da vaqueiro, junte a farinha e mexa com varas de arames, Adicione o leite e o leite de coco e deixe engrossar a lume brando mexendo de vez enquando. Tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Tempere os lombos de salmão com sal, pimenta e o sumo e raspa de lima.
Pique a cebola finamente e derreta metade da manteiga com um fio de azeite. Adicione os lombos de salmão, tape e deixe suar a lume brando durante 10 minutos, desfaça depois o peixe em lascas. 
Pincele um tabuleiro com margarina e espalhe um pouco do molho bechamel no fundo. Cubra com massa e, por cima, espalhe parte do salmão, algum molho e parte do queijo ralado. Repita as camadas. 
Termine com uma camada de molho, polvilhe com queijo e leve a gratinar ao forno cerca de 20 minutos.

Sugestão: 
Experimentem fazer a vossa própria massa, nesta receita fiz lasanha de bróculos. Aqui vai a receita:
100g de farinha sem fermento
1 gema de ovo
100g de brócolos cozidos
1 pitada de sal


Deite a farinha no robô de cozinha, tempere com sal, junte a gema e os brócolos cozidos e triture tudo até obter uma massa ligada, maleável e que não se pega ao dedos. Se for necessário, junte um pouco mais de farinha.